QUI VEUT MANGER UNE DELICIEUSE PAELLA ???

19.08.2006 …

Par GUYL

Notre repas chez ma tante à Morières les Avignon 84 , un vrai régal !!!

Origine : Région de Valence où les rizières sont nombreuses. La paella doit son nom à la poêle plate dans laquelle on la cuisine. La recette varie d'une région à l'autre.
INGREDIENTS pour 4 personnes
400 g de riz 250 g de bouillon 1 l de fumet de poisson 4 grosses crevettes 4 langoustines	250 g de moules cuites 250 g de calamars en anneaux 2 tomates pelées et coupées en dés 20 cl d'huile d'olive 1 g de safran
PREPARATION
• Chauffer l'huile d'olive dans la poêle à paella, y faire rissoler les crevettes et les langoustines. • Les sortir de la poêle (réserver au chaud). • Dorer les calamars, la lotte et incorporer les tomates. • Verser le riz. Mouiller avec le fumet de poisson . Saler. • Mélanger le safran dans le bouillon et verser dans la poêle. • Laisser cuire 10 mn à feu vif puis 10 mn encore à feu doux. • Ajouter les moules, les langoustines et les crevettes dans le riz. Réchauffer. • Laisser reposer quelques instants avant de servir.

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stickers palmier

18/06/2009 16:26

A partager en famille. Cette petite merveille est a consommer sans modération. J'aime beaucoup l'originalité des mélanges des ingrédients. Bravo encore de nous faire connaître ce plaisir.

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Pascaly

12/01/2007 11:10

Moi, moi !! Elle a l'air si bonne et midi n'est pas loin .. hum , ça me donne faim ... tu m'invites quand ??<br /> Bisous - Pascaly

chriscraft_

23/11/2006 17:54

zut cette recette je l'ai pas vu hier<br />

paxcal

25/08/2006 20:15

merci pour la recette...j'adore ça

:0091:

25/08/2006 11:20

@ +