CARI

ILE DE LA REUNION

Par GUYLAINE

CARI DE BOEUF 1,2 kg de jarret de boeuf 6 petits oignons 1 morceau de gingembre oignons verts sel, poivre huile Émincez finement le boeuf et faites le revenir 10 mn dans de l'huile chaude. Coupez les oignons en rondelles et émincez le gingembre en fines...

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ROUGAILS

ILE DE LA REUNION

Par GUYLAINE

ROUGAIL SAUCISSES 500g de saucisses ordinaires ou fumées 6 petites tomates mûres 3 oignons 2 c. à s. d'huile 4 à 10 petits piments Faites bouillir 10 min les saucisses que vous aurez préalablement percées par endroits afin d'éliminer la salaison et le...

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RECETTES DE CHOUCHOU

ILE DE LA REUNION

Par Guyl

S ALADE DE CHOUCHOUX 1 kilo 500 de chouchoux assez durs 2 cuillerées à soupe de vinaigre ou du jus de citron 4 cuillerées à soupe d'huile du sel du poivre 1 oignon 1 botte de persil Cuire les chouchoux avec leur peau pendant 3/4 heures environ (vérifiez...

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