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15 mars 2006
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Samoussas à la viande
- 250g de farine
- 1 dl d'eau froide
- 1 pincée de sel
- 150 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 1 branche de thym
- 1 cuil à café de curry
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- bain de friture
- Emincer l'oignon et le faire revenir doucement dans l'huile avec la viande émiettée.
- Ajouter le thym, le curry, sel, poivre et laisser cuire 3 minutes. Laisser refroidir.
- Préparer la pâte en mélangeant doucement la farine, l'eau et le sel.
- L'étaler et la couper en 16 carrés.
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Disposer la farce sur chaque carré de pâte et refermer de façon à faire un chausson triangulaire en pinçant les bords avec les doigts mouillés. (la farce doit être froide pour ne pas ramollir la pâte...)
- Mettre les samoussas dans l'huile bien chaude et les égoutter une fois qu'ils sont bien dorés.
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