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  • : Ma passion pour les voyages en photos ! (Ile de la Réunion, Israël, Portugal, Venise, Sardaigne et Ma ville Marseille)
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7 avril 2006 5 07 /04 /avril /2006 20:18

 

Je vous fais profiter de mes photos du Parc de Marseille dit " CAMPAGNE PASTRE " pas loin des plages, j'adore ce magnifique parc immense, pleins d'arbres fleuris, étang etc.... Une invitation à la détente loin de la foule.

 

 

  

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6 avril 2006 4 06 /04 /avril /2006 20:00

 j'aime beaucoup Aubagne près de Marseille, il fait bon vivre dans cette ville...

voici mes photos du petit monde de Marcel Pagnol :
la célèbre partie de cartes de Raimu

 on aperçoit Pierre Tchernia, Yves Montant

 ruelles avec terrasses de café ensoleillées

 



mon frère jumeau Philippe

 

 

Un indien à Aubagne c'est insolite

 

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3 avril 2006 1 03 /04 /avril /2006 20:41




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2 avril 2006 7 02 /04 /avril /2006 18:02

rentrés ce matin a 2 heures : Nous avons passé une superbe soirée chez notre ami réunionnais Patrick, qui va repartir bientôt définitivement à l'Ile de la Réunion, merci pour ta cuisine, on s'est bien régalé avec ton sauté de porc aux poivrons et carottes. 
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22 mars 2006 3 22 /03 /mars /2006 07:01

                                                                                                       

 

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19 mars 2006 7 19 /03 /mars /2006 14:33

 

Petit morceau de France perdu dans l'océan Indien, coin de paradis où de hautes montagnes plongent vers une côte tantôt sauvage, tantôt bordée de superbes plages dont l'eau délicieusement tiède est protégée par des kilomètres de barrière de corail.

Vous souhaitez le farniente ? laissez vous bercer par la magie de l'océan indien.
Allez découvrir le spectacle grandiose de son volcan actif, un des plus accessibles du monde, fréquemment en éruption et sans danger pour les populations.

Mosaïque de paysages et mélange des peuples : Européens, Africains, Malgaches, Comoriens, Indiens, Chinois... qui ont tous apporté leur culture, leur religion, leur gastronomie. Ces étonnants métissages ont donné au peuple de La Réunion une tolérance rare. Culture créole et culture française, exotisme et modernisme, soleil des plages et fraîcheur des montagnes font de l'île de La Réunion une destination unique et intacte à découvrir !

 

 

 

 

 

  

 

 

 

Géographie :
superficie 2500 km2, 207 km de côtes, 40 km de plages. Sommets les plus élevés : 3070 m (Piton des Neiges), Gros Morne (2991 m).
Le piton de la Fournaise, volcan actif, atteint 2631 m.


Préfecture :

Saint Denis.

Population :
La population totale de l'île est de 660.000 habitants.


Monnaie :
L'Euro depuis le 01/01/02. Les diverses cartes de crédit sont acceptées partout. Nombreux distributeurs de billets.


Décalage horaire :

Quand il est midi à Paris, il est 15 heures en hiver. Le décalage est dont presque insensible.

Langue :
Le Français et aussi le Créole.


Climat :

Le climat est tropical, modéré par l'influence océanique.
Températures moyennes :
- sur la côte (Saint-Denis) : 20 à 28°,
- en altitude (Plaine des Cafres, 1600 m) : 9 à 18°.


Vêtements :

Légers. Un imperméable est recommandé pendant les périodes pluvieuses mais même quand il pleut, il fait doux. Pour excursionner dans les montagnes, prévoir des vêtements chauds et de bonnes chaussures de marche.

Gastronomie :
Une cuisine délicieuse et variée : indienne, créole, les carris, les achards, les bouchons, les poissons succulents, bonites, espadons, les fruits tropicaux gorgés de soleil, les dizaines de variétés de rhums “arrangés”....



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19 mars 2006 7 19 /03 /mars /2006 00:00

DES BELLES PHOTOS DE L'ILE INTENSE 

ST PIERRE

 

  
 
 
 
 ST DENIS
  
 
 
ST GILLES
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ST PHILIPPE
 
 
 
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18 mars 2006 6 18 /03 /mars /2006 18:47
MAKROUD
Ingrédients 
500g de semoule moyenne 
1/2 cuillère à café de bicarbonate 
500g dattes écrasées 
100g d'amande 
100g de pistache 
Zeste d'orange 
1/8 de l d'huile

Faire dorer la semoule dans une casserole 
Laisser refroidir puis verser 1/8 d'huile, bien mélanger puis ajouter petit a  petit de l'eau tiède,  Pétrir
Étaler au rouleau sur table huilée 
Mélanger les dattes, les amandes, les pistaches et les zestes 
Mettre cette farce sur la pâte 
Rouler pour former un rouleau 
Couper et laisser refroidir pendant une heure 
Puis frire ou bien les badigeonner d'huile et mettre au four

 

CIGARES AUX AMANDES

Ingrédients
500 g de farine
1/2 verre vin blanc
2 verres d'huile
1 pincée de sel 
200 g de pâte d'amandes 
250 g de miel 
huile pour friture

Battre avec une fourchette le verre d'huile et vin, incorporer la farine en remuant.
Laisser reposer 15 mn.
Etaler la pâte en une abaisse de 2 mn
Saupoudrer légèrement de farine
Découper des ronds avec un verre à moutarde
Pour l'allonger, étaler ensuite chaque rond avec le rouleau à pâtisserie
Prendre une cuillerée à café de pâte d'amandes, la poser au bas de chaque moreau, rouler comme un cigare
Faire rissoler à feu modéré 4 ou 5 dans une poêle à l'huile chaude
Retirer les cigares, les tremper aussitôt dans du miel tiède, les y laisser 15 mn
Egoutter et dresser sur un plat.

MONTECAOS

Ingrédients :
 250 g de farine
 100 g de sucre
 125 ml d'huile neutre (arachide, tournessol...)
 1 pincée de sel
 Cannelle en poudre

Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter progressivement l'huile en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte friable (selon la farine la quantité d'huile varie).
Faire des boules aplaties de la taille d'une grosse noix en compactant la pâte dans les paumes de main  et les poser sur une plaque a four.

Faire cuire a four pas trop chaud (160°C) en surveillant, les montecaos ne doivent pas prendre couleur. Ils sont cuits lorsque la surface de craquèle et que le dessous est légèrement doré.
Sortir la plaque du four et saupoudrer le dessus de chaque montecao avec une petite pincée de cannelle quand ils sont encore chauds (la chaleur "cuit " la cannelle).
Ne les retirer de la plaque qu'une fois refroidis, ils sont fragiles chauds.

 

GALETTES A LA SEMOULE (HARCHAS)

Pour 2 harchas

 500 g de semoule fine
 1/2 verre de beurre fondu
 1/2 verre d'huile
 1 pincée de sel
 1 verre de lait tiède



Dans un grand plat, mélanger la semoule, l'huile, le beurre, le sel et le lait.
Malaxer la préparation pour avoir une pâte homogène.
Couper la pâte en deux et faire une boule.
Placer la boule sur un peu de semoule et en mettre dessus aussi.
L'aplatir avec la paume de la main pour avoir 1 cm d'épaisseur environ.
Pincer la pâte sur les côtés pour combler les fissures.
Mettre à cuire dans une poêle 10 minutes de chaque côté à feu doux.
S'aider d'une assiette pour retourner la galette délicatement.

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18 mars 2006 6 18 /03 /mars /2006 18:33
 Cette rubrique sur la cuisine juive d'Afrique du Nord est pour ma chère grand-mère qui m'a élevée, nourrie à la cuisine du soleil,

Elle est née en ALGERIE a Tlemcen et s'est mariée au MAROC  Berguent, puis rapatriée en 1957 en France pendant la guerre d'Algérie. Elle a eut une vie paisible à Antony 92.

 Elle nous a quitté en 1995.

Je ne l'oublie pas, elle me manque et je pense bien à elle 

 

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18 mars 2006 6 18 /03 /mars /2006 00:00

 

        

   

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