SPECIALITE REUNIONNAISE

Jeudi 30 novembre 2006 4 30 /11 /2006 00:00

SPECIALITE REUNIONNAISE

Boucané et saucisses fumées

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Boucané : poitrine de porc fumée.
On l'accommode très souvent avec des légumes locaux.

ROUGAIL SAUCISSES

Ingrédients: 4pers.

-8 saucisses créoles
-3 gros oignons
-8 petites tomates
-sel, huile

Piquez les saucisses et faites-les bouillir durant 20' dans beaucoup d'eau.
Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.
Une fois les saucisses bouillies, enlevez l'eau puis mettez 2 cuill.à soupe d'huile dans la marmite et faites bien frire environ 3 minutes. Coupez les saucisses en deux si elles sont trop grosses puis ajoutez les oignons et faites-les blondir. Ajoutez ensuite les tomates et laissez cuire à feu moyen .
Vous arrêterez la cuisson quand il n'y aura pratiquement plus de sauce mais sans que ce soit trop sec.

Par GUYL
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Commentaires

salut
j'adore les saucisses
prépare la gamelle
j'arrive !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
bonne journée

Commentaire n°1 posté par bunny le ch'ti le 30/10/2007 à 09h41

moi qui fait régime dur dur le site parfait les images d'une grande qualité que du bonheur salut Marcel

Commentaire n°2 posté par marcinkowski marcel le 17/06/2007 à 16h59

bonjour tres bon plat en effet je connais et c'est exellent!

Commentaire n°3 posté par anne le 11/04/2007 à 08h14

mmmmmmmmmmmmm... j'ai faim !!!!! à 15h ! à cause de toi !!!

Commentaire n°4 posté par ff le 16/03/2007 à 15h04

ça ressemble à quoi au goût ?

Commentaire n°5 posté par koulou (flÃÂ©groll) le 02/12/2006 à 18h42

j'en re veux moi du boucané créole !!!

Commentaire n°6 posté par

ARONIA le 02/12/2006 à 13h57

Tin din din diiiiiin ! je ne sais pas pourquoi, mais je mangerais bien du boudin moi ...

Commentaire n°7 posté par koulou (flÃÂ©groll) le 02/12/2006 à 13h27

Argh ! pour maintenir ton broll-Rolls, il faut publier un article par jour pas moins ...

Commentaire n°8 posté par koulou (flÃÂ©groll) le 02/12/2006 à 13h26

ben ca m'a pas l'air dégueux tout ca hummmmmmmmmm

Commentaire n°9 posté par stef le 01/12/2006 à 22h20

Chose promise cchose dû
Je profite que tous le monde est sur le nouvel article pour venie récurer les gamelles
jaguar placide

Commentaire n°10 posté par marc le 01/12/2006 à 19h41

Nous allons en mettre de côté pour notre prochaine fiesta. Gros bisous.

Commentaire n°11 posté par Marisa le 01/12/2006 à 18h12

coucou j'ai pas pu à 16h00
doncc'est 17h et dans le désert à 17h c'est
thé time jaguar placide

Commentaire n°12 posté par marc le 01/12/2006 à 17h14

Grâce à Michka, je découvre ce blog.. Alors mon mari a vécu à la réunion et me demande tout le temps de lui faire un vrai rougail.. Voilà qui va lui ouvrir les papilles...

Commentaire n°13 posté par Kromatic - Nato le 01/12/2006 à 17h03

Pour Alaligne et ceux wui ne savent pas, exactement, le rougail est à base de piments, et le carry c'est sans piments, c'est ce qui différencie les 2.
Les recettes sont exactement pareil en fait, en rougail ou en carry, voilà, j'espère avoir été clair,

Commentaire n°14 posté par HUGO le 01/12/2006 à 15h15

Hummmmm on sort de table et voilà qu'on a envie de remanger !!!
Ta recette à l'air bien savoureuse...Je suis invitée ? lol
Gros bisous

Commentaire n°15 posté par

ARONIA le 01/12/2006 à 14h57

Ben mince Y'a plus rien!...
Y'a quoi demain?... à part un BR de 90...!!!

Commentaire n°16 posté par Fred

le 01/12/2006 à 14h56

salut Guyl! boucané et ti'punch digérés lol

Commentaire n°17 posté par Michka

le 01/12/2006 à 14h49

a y est ! tu frises les 80 enfin ! alors je reveins te soutenir dar dar pendant les 6 prochains jours ! hop !

Commentaire n°18 posté par koulou (flÃÂ©groll) le 01/12/2006 à 14h40

Heu copieux ce plat , merci pour tout je repasse vers 16h pour finir.
jaguar placide

Commentaire n°19 posté par marc le 01/12/2006 à 14h25

Bon c'est midi trente je n'ai que trop attendu ,je oasse à table .
Tant pis pour les retardataires ils se contenteront de lécher les gamelles.
jaguar placide

Commentaire n°20 posté par marc le 01/12/2006 à 12h36

Coucou guyl
Alors la je fais un copié collé
Gros bisous

Sylvie

Commentaire n°21 posté par sylvsie le 01/12/2006 à 12h31

Un copié-collé et hop dans mes recettes...

je pensais que le rougail était un accompagement à base de piment... je me trompe sans doute...

a la maison je prépare très souvent des currys singalais... fiston adore cela... Bisous guyl

Commentaire n°22 posté par alaligne le 01/12/2006 à 12h08

Encore une bonne recette qui me donne envie de cuisiner.

Merci à toi et à Hugo d'être venus à ma fête.

Je vais t'écrire en privé, j'ai des choses à te dire.

Je t'embrasse un milliard de fois. Marisa.

Commentaire n°23 posté par Marisa le 01/12/2006 à 12h06

Commentaire n°24 posté par Mylove le 01/12/2006 à 12h05

Coucou les amoureux, vous me mettez en appétit je vais de ce pas mangée un petit bout

bisous

Commentaire n°25 posté par Mylove le 01/12/2006 à 12h05

Ah oui, j'en ai mangé lorsque j'y suis allée !
Bon week-end.
D@net.

Commentaire n°26 posté par

D@net

le 01/12/2006 à 11h58

mmmmmmmmmmmm, ca donne trop faim.

Commentaire n°27 posté par Flo le 01/12/2006 à 11h54

Commentaire n°28 posté par ROSE le 01/12/2006 à 10h42

bonne journée

Commentaire n°29 posté par Lynette:

le 01/12/2006 à 10h26

bon c'est 10 h20 plus que deux heures à attendre et j'attaque le plat.
Tant pis pour les retardataires.

jaguar placide

Commentaire n°30 posté par marc le 01/12/2006 à 10h21

salut , ca doit etre bon

tu m'invites ?

lol

bonne journée

Commentaire n°31 posté par bunny62 le 01/12/2006 à 10h09

Heuresement que les saucisses sont d'abord cuites dans de l'eau parce que au barbecue le Boucané pourrait emboucaner le voisinage.

jaguar placide

Commentaire n°32 posté par marc le 01/12/2006 à 09h35

Cela doit être exellent ..moi qui adore la charcuterie ...miam miam ....Bisous Guyl

Commentaire n°33 posté par Baggins le 01/12/2006 à 09h10

C'est pas tout, mais faut aller bosser, Ségo m'attend, lol.
Gros bizouxxxxx.

Commentaire n°34 posté par HUGO le 01/12/2006 à 08h47

J'espère que tu vas garder ta place sur ob, après tout cequ'on a fait si ça ne marche pas, lol, on ira faire grève devant le siège ob.
Bravo les amis, continuez à faire en sorte que Gulaine continue à gagner des places et devenir la blogueuse en or, lol.

Commentaire n°35 posté par HUGO le 01/12/2006 à 08h46

Alors, qu'attendez vous pour faire des saucisses et du boucané, pour ceux qui ne connaissent pas encore.
Moi qui ai grandi à la Réunion, je n'ai pas 1 gramme en trop, hein chérie ?
Oulala, je te vois déjà dire que j'ai grossi, mais ce n'est pas les repas de la Réunion, mais les soucis, et l'amour, lol.

Commentaire n°36 posté par HUGO le 01/12/2006 à 08h41

Oh non, ce n'est pas gras du tout, car il faut bien faire frire avant la cuisson et surtout le fait de faire fumer tout ça enlève le gras.
En plus de ça, ça mbaume les environs et le feu ça réchauffe quand il fait trop froid comme ici, lol.
Et surtout, c'est un repas de roi, lol, donc vous voyez, il n'y a que des avantages.

Commentaire n°37 posté par HUGO le 01/12/2006 à 08h40